如今的餐桌上總是可(kě)以看到各種各樣的蔬菜，其中(zhōng)胡蘿蔔是一種家常而且又(yòu)營養豐富老少皆宜的好蔬菜，譽稱“小(xiǎo)人參”，并且胡蘿蔔一起特有(yǒu)的甜味和富含維生素和礦物(wù)質(zhì)讓它成為(wèi)了“明星蔬菜”，是養生保健不可(kě)缺少的蔬菜，而且對健康益處多(duō)多(duō)，下面來了解一下胡蘿蔔對人體(tǐ)都有(yǒu)哪些好處。

不過對此就有(yǒu)人會問了，好好的蔬菜凍起來幹嘛？ 凍過的蔬菜還能(néng)有(yǒu)營養嗎？裏面肯定加了不少防腐劑，基本都是賣不掉的殘次品吧...... 然而，速凍蔬菜真沒有(yǒu)你想的那麽不堪。 速凍蔬菜，其實安(ān)全性更高 首先，速凍蔬菜對原料要求很(hěn)高，必須是品質(zhì)優良、成熟度适宜、無病蟲害、無污染的當年應季菜。

速凍松花(huā)菜切分(fēn)速凍果蔬有(yǒu)的需求去皮、去果柄或根須以及不可(kě)以以用(yòng)的籽、筋等，并将較大的個體(tǐ)切分(fēn)成大體(tǐ)絕對一樣，以便包裝(zhuāng)和冷凍。切分(fēn)可(kě)用(yòng)手工(gōng)或機械進行，一般蔬菜可(kě)切分(fēn)成塊、片、條、段、絲等形狀。要求薄厚均勻，長(cháng)短絕對一樣，規格統一。漿果類的品種一般不切分(fēn)，隻能(néng)整果冷凍，以防果汁散失。

冷凍蔬菜生産(chǎn)廠家适合涼拌的蔬菜有(yǒu)些共同點：如氣味獨特清新(xīn)，口感清脆有(yǒu)勁，可(kě)生食，或僅以熱水汆燙就能(néng)散發香氣。根據各種蔬菜的特性作(zuò)了一下的四種分(fēn)類，能(néng)讓你做的涼拌菜更加美味又(yòu)有(yǒu)益哦！

冷凍蔬菜批發廠家怎麽選依照常理(lǐ)道理(lǐ)說，我國(guó)速凍食品的保質(zhì)期，根據食品的種類不同，大緻在3-12個月不等于。同時，會要求保存溫度在零下18度。

把豆角拿(ná)白開水煮到半輩子，拿(ná)出來過冷水，冷水多(duō)沖幾下，讓豆角迅速的下降溫度。注意不要主的太熟了這樣出來口感非常不好。下降溫度以後的豆角拿(ná)分(fēn)子化合物(wù)塑料袋包起來，這樣不容易竄味。

下廚前，别忘了一個重要步驟，解凍。如果解凍不當，不僅口味變差，還會導緻營養素的流失。對于大多(duō)數食物(wù)，隻要記住一個原則：緩慢解凍、溫度均勻适當，就可(kě)保持食品原有(yǒu)的色、香、味、形。對于水産(chǎn)類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應将食品提前數小(xiǎo)時至一天左右轉移(依食品大小(xiǎo)而定)。正确的解凍方法是把要食用(yòng)的肉，在前一晚放在冰箱冷藏室第一層，讓肉低溫解凍，烹饪前，按壓一下肉中(zhōng)間，如果摸起來感覺是稍微變軟，大部分(fēn)都是硬硬的，就可(kě)以下鍋了。

現代生活節奏加快，人們迫切希望從一日三餐忙碌的家務(wù)中(zhōng)解脫出來，速凍蔬菜既衛生又(yòu)方便，受到越來越多(duō)人的喜愛。但速凍食品營養到底如何？挑選又(yòu)有(yǒu)何訣竅？

許多(duō)人覺得冷凍食品不健康，因此連帶認為(wèi)冷凍蔬菜也比不上一般生鮮蔬菜新(xīn)鮮、營養，但是最新(xīn)研究顯示，冷凍蔬菜的營養價值，其實比一般生鮮蔬菜還要來得高。速凍蔬菜是一種速凍食品，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新(xīn)鮮蔬菜經過加工(gōng)處理(lǐ)後，以盡可(kě)能(néng)低的溫度和盡快的速度凍結制成的小(xiǎo)包裝(zhuāng)食品。

建議大家保存這些個蔬菜的時刻，不要用(yòng)那一些帶有(yǒu)葉子的蔬菜，這種蔬菜保存起來會有(yǒu)些麻煩，口感也不是很(hěn)好，今天就給大家說這樣多(duō)了，有(yǒu)什麽想說的可(kě)以留言告訴我一下子，接下來會有(yǒu)更多(duō)的東西帶給大家的啊！

冷凍蔬菜是把新(xīn)鮮蔬菜經過加工(gōng)處理(lǐ)後，以盡可(kě)能(néng)低的溫度和盡快的速度凍結制成的小(xiǎo)包裝(zhuāng)食品。一般來說冷凍蔬菜在凍結時中(zhōng)心溫度必須在30分(fēn)鍾以内，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下。可(kě)以用(yòng)于冷凍的蔬菜有(yǒu)辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜、西藍花(huā)、胡蘿蔔、油菜、生菜、菠菜、小(xiǎo)白菜、苋菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜等。

速凍綠蘆筍怎麽吃？速凍綠蘆筍從冰箱拿(ná)出解凍備用(yòng)