日本冷凍蔬菜2018年進口量連續2年創出曆史新(xīn)高。由于具(jù)有(yǒu)容易保存、僅搜集購(gòu)買可(kě)食用(yòng)部分(fēn)的有(yǒu)點,受勞動力缺少圍困并攪擾的餐飲産(chǎn)業為(wèi)了簡化制造工(gōng)序等,正在增加運用(yòng)。由于酷暑和寒潮等異常氣象,日本國(guó)産(chǎn)蔬菜的供給變得不牢穩,以進口産(chǎn)品加以代替的發展方向也在擴大。 将冷凍食材放入冰水裏也能(néng)有(yǒu)效溶化解凍?實際上生鮮肉類、海鮮都很(hěn)符合冰水溶化解凍,在退冰的同時維持新(xīn)鮮度,溶化解凍的時間也比冷藏更迅速。